TERRE DE LEGENDE
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Nos Bonnes Affaires
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Whisky CAOL ILA Distillers Edition (Islay)
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Whisky CAOL ILA Distillers Edition Moscatel 1995 double maturation.
CAOL ILA est le nom gaélique du "Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine, Jura, dans l'une des régions les plus sauvages et les plus belles de la côte occidentale écossaise. Après une maturation normale en fût de chêne, ce single malt a séjourné dans des fûts ayant préalablement contenu du Moscatel. Ceux-ci confèrent à cette édition de CAOL ILA une complexité, une délicatesse et une profondeur exceptionnelle. CAOL ILA, le plus moelleux des malts d'Islay.
Au nez :
riche, complexe, la tourbe est bien présente selon le style Caol Ila, avec un fruité incontestable.
En bouche :
ronde, moelleuse. Etonnant et détonnant de fruits et de tourbe, ainsi que le laissait suggérer le nez. Une petite sucrosité dans l'orge maltée que l'on apprécie.
La finale :
longue, dense, fumée et capiteuse.
